俗话说：“民以食为天，食以安为先”。食品安全与食品包装、食品接触材料息息相关，金属油墨作为食品接触材料的一部分，同样也要确保食品安全卫生。
目前我国食品接触材料标准主要通过限制食品接触材料中相关物质的迁移量、残留量或使用量等来控制其安全。所谓迁移，就是物质从包装向包装产品的转移。通过感官对气味和味道测试实验或食用时，这些物质通常不容易被发现，但通过灵敏的化学分析可以检测出来。
金属油墨的食品安全管控要点，须符合GB-，(EU)10/，FDA.食品容器、包装材料用添加剂的使用原则，具体体现在五个方面。
1、食品接触金属材料油墨，在推荐的使用条件下与食品接触时，迁移到食品中的添加剂及其杂质水平不应危害人体健康。
2、食品接触金属材料油墨，在推荐的使用条件下与食品接触时，迁移到食品中的添加剂不应造成食品成分、结构或色香味等性质的改变。
常见法规所涉及的物质包括：RoHS六项(Pb、Hg、Cd、Cr6+、PBBs、PBDEs);塑化剂的管控;REACH-SVHC高度
金属包装材料作为一些食品包装材料的重要组成部分，有它的特殊性要求和特性，大和金属油墨确保相关检测工艺流程，确保金属油墨食品安全级别。