高难度食品废水来源
高难度食品废水主要源于食品加工的各个环节，包括但不限于：
原料清洗阶段：清洗蔬菜、肉类、海鲜等原料时产生的废水，含有泥土、油脂、蛋白质、洗涤剂残留等污染物。
加工阶段：如熬煮、蒸馏、榨汁、发酵等工艺产生的废水，含有高浓度的有机物、糖类、氨基酸、酵母、微生物等。
清洗设备阶段：清洗容器、生产线等设备时产生的废水，可能含有清洗剂、消毒剂等化学物质。
包装阶段：印刷、涂布等过程产生的废水，可能含有染料、油墨、胶黏剂等难降解物质。
调味品生产：酱油、醋、味精等调味品生产过程中产生的废水，含有高浓度的盐分、有机物和氨氮等。
高难度食品废水特点
有机物浓度高：废水中的BOD、COD值通常较高，反映了有机污染物的浓度。
营养物质丰富：高氮、高磷现象普遍，易导致水体富营养化。
盐分含量高：某些食品加工废水（如腌制、酱油酿造等）含盐量高，对微生物生长有抑制作用，增大处理难度。
成分复杂多变：废水成分受生产批次、原料种类和加工工艺影响，水质波动大。
色度高：部分废水含有色素，色度较高，视觉污染严重。
处理工艺流程及方案
高难度酸洗磷化废水主要来源于钢铁厂、电镀厂和汽车制造厂的酸洗车间以及铝制品加工企业的氧化车间。其特点是成分复杂多变且浓度高，一般生化处理难以降解或去除其中大部分污染物。处理工艺流程一般如下：
预处理（预沉）：采用格栅截留悬浮物及浮油；设置隔油池进行初步沉淀分离出可生化性高的污泥并定期清理更换。
调节水质：将水质调节至排放要求后，进入生物接触氧化池进行厌氧处理（兼缺氧）。
生物接触氧化法：生物接触氧化法原理。
在设计具体的处理方案时，需要根据实际情况进行调整和优化，以确保处理效果和经济效益的平衡。