新鲜韭菜如何清洗及保存？教你2招，韭菜干净卫生，保存时间长
俗话说春食则香，夏食则臭。所以说爱吃韭菜的朋友要抓紧啦，错过了就要等到明年了。因为春韭菜在冬天的时候吸取了很多的养分，水分和营养都非常的充足，口感十分的脆嫩，所以非常鲜美。
韭菜营养价值高，俗称壮阳草、洗肠草，所以春天要多吃韭菜。过去在农村里自家种的韭菜，都是用农家肥。如今的韭菜基本上都是大棚种植，使用的是化肥，而且还打农药，这样会让韭菜长得很快，又壮又好看，因此我们在食用之前一定要仔细的清洗。
那么很多人清洗韭菜，都是直接用清水随便清洗几下，那么这样随便清洗几下真的干净了吗？其实化肥和农药都是油性的，如果我们直接用清水来清洗是根本洗不干净的，洗完的韭菜上还会有很多的农药残留。
经常吃这种洗不干净的韭菜，对我们的身体健康非常的不利。所以呢，我们清洗韭菜时千万不能马虎。除此之外呢，韭菜也应该保存得当，才能保持它的鲜美。很多朋友都会把买回来的韭菜直接放进冰箱，通过低温来延长韭菜的保存时间。
其实这个方法并不是特别有效，没放几天就烂掉了。接下来给大家分享一下正确清洗韭菜的方法以及保存韭菜的小妙招，一起来看看吧~
1、首先将韭菜摘选好后放入盆中，加入清水简单的清洗几下。再准备一盆清水，里面倒入适量的食用碱，用手搅拌一下，把韭菜放进去，让碱水能够没过韭菜浸泡15分钟。
2、浸泡完之后可以看到里面的水非常脏，水面上非常的浑浊，就说明他已经将一些脏东西和农药物给浸泡出来了。食用碱具有很强的去污能力，它在清洗蔬菜的时候有着很好的去除农药残留的作用。
3、接着放进干净的盆中，用干净的清水再清洗两遍，韭菜就变得非常干净了，这样吃着才健康卫生。
1、首先如果是我们自己家种的韭菜，在割韭菜时最好下午割。下午割的韭菜比较干，容易储存。
2、韭菜割回家后，将韭菜的老叶和烂叶都摘掉。这样就可以防止烂叶感染其他新鲜的叶子，让韭菜存放时间更长。
3、很多人在保存韭菜时喜欢用报纸包起来保存。这种方法虽然能延长韭菜的保存时间，但其实报纸上面会有许多的油墨，其中含有很多对人体不利的物质，容易污染蔬菜。所以尽量不要用报纸来包韭菜。
4、我们可以取一个干净的纱布或者棉布来代替报纸，把摘干净的韭菜放在纱布的一头，然后将纱布卷起。韭菜白的一头要全部包住，尾部的叶子可以稍微露在外面一点儿，也没有关系。
5、卷到中间后，再从纱布的另一头放入一把韭菜，然后将纱布卷起，把韭菜包起来。韭菜全部包好后，放在冰箱的冷藏室储存即可。用这种方法保存韭菜，放两个月都不会坏。
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